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Taquería Pikio Taco

BCN EXPERT / COMER PARA CREER / FOOD AND DRINK / 12/10/2016

Nada como unos buenos tacos para alegrar un día. Creedme que he probado muchos tacos en Barcelona y esta taquería Pikio Taco es de las que vale la pena.

Es un local pequeño en el barrio de Gracia pero tiene la esencia perfecta de una taquería mexicana, plancha a la vista a la vez que hace de barra. Muy auténtico.

Pikio Taco cuenta en su carta con las creaciones del chef Fernando Sanz. Una carta inspirada en la gastronomía mexicana con platos y bebidas como el guacamole o la michelada y una selección de tacos de las principales ciudades mexicanas.

Por otra parte, para los menos tradicionales, el chef Sanz complementa esta carta con tacos fusión fruto de la cocina de mercado que hacen variar la oferta de la taquería dependiendo del producto local y de temporada.

(yo soy de las primeras, siempre busco la comida clásica y auténtica mexicana pero estos fusión me sorprendieron muy positivamente y me encantaron)

Fernando Sanz, chilango, realizó sus estudios relacionados con la hostelería y la gastronomía en México y posteriormente en Barcelona.

Ha trabajado para importantes grupos hoteleros, aunque, su experiencia en el restaurante Barraca de Barcelona fue decisiva para encontrar su estilo y crecer como profesional de la cocina.

Su cocina se caracteriza por el uso de los productos frescos, de calidad y bien tratados pero con un marcado estilo centrado en sus orígenes, en los sabores de su país natal fusionados con un toque de cocina de mercado típica de la gastronomía española.

Y a partir de aquí, os dejo con las fotos pero ya sabéis que pienso que aquí solo vale: #COMERparaCREER

taquería mexicana en barcelona

Margaritas ricas ricas, una de guayaba y otra clásica de lima para acompañar estos “nachos pikio”. Más “tex mex” pero deliciosos.

pikio-taco_taqueria-barcelona

¡Qué nos gustan unas quesadillas!… y estás hechas como justo a mi me gustan.. con el quesito bien doradito.
Dos “kekas”, una de cuitlacoche y otra de chorizo.

pikio-taco-taqueria-barcelona

Una buena ración de tacos cargado de salsas para todos los gustos. Ricas y picositas (también hay suaves 😉
Yucatán: Cochinita pibil, salsa de frijol negro, cebolla roja en escabeche
Morelos: Pollo marinado, mole verde, queso fresco de cabra y pipas tostadas
Aguascalientes: Carnitas de cerdo confitadas, cortezas trituradas, salsa cremosa de aguacate y pico de gallo
Monterrey: Ternera, pimiento rojo escalibado, jalapeño asado, cebolla thai y salsa borracha
Atlántico: Salmón marinado, rúcula, mayonesa de chipotle y sésamo negro

Pikio Taco

Y para terminar un poco de mezcal oaxaqueño y tequila. Así sí se siente México en Barcelona.

Besos y sonrisas

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