AMPERSAND puso de manifiesto en su presentación en el Hivernacle de Barcelona el carácter refrescante del gin-tonic bien preparado: una London Dry Gin de excelente calidad, una buena tónica y un twist de naranja o limón. El carácter genuino de la propia ginebra, así como por su naturalidad, estuvieron también en la deliciosa, diferente y exclusiva propuesta gastronómica de Pepi de Boissieu. Se trata de una ginebra seca y moderadamente cítrica, de perfil equilibrado, de paso fácil, luminosa y cristalina. Sus botánicos son los esenciales de la ginebra: la base de bayas del enebro, la finura de la raíz de angélica y el aroma del cilantro a los que ...
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