Un restaurante que tiene un protagonista absoluto: El CERDO. Dicen que del cerdo todo se aprovecha, ¿no? Pues en PORK boig per tu encontrarás todas sus delicias: Del hocico al rabo, fresco, curado, secado, embutido, prensado, en salazón y sobre todo, al horno de leña «I-rational»… PORK boig per tu Consolat del Mar, 15 08003 Barcelona +34 932956636 La alianza de dos familias dedicadas y entrelazadas por el amor a los productos tradicionales, Viñas prey Rovira. Iñaki y Oriol se han volcado en este proyecto para crear un viaje culinario sin precedentes, que nace desde la cría del cerdo, su cuidado, alimentación y transformación hasta asegurar su trazabilidad de la granja a la mesa. Situado en el Borne, en pleno centro histórico y portuario de Barcelona, un pequeño local recuperado a la historia de la mano de Txema Retana; donde el protagonista, el cerdo, nos da la bienvenida en una escultura creada por el artista Mikel Urmeneta. Una iluminación cálida , mobiliario encontrado en varios mercados y trasteros de Europa y New York… Así es PORK y en estas fotos que os dejo podéis ver un poco más, aunque ya sabéis mi teoría de: #ComerParaCreer Pan al horno de leña con levadura de «Steve’s Beer» ¿Qué os ha parecido? ...
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