En varias ocasiones me habéis preguntado por algún restaurante en el que se pueda hacer una buena calçotada pero en Barcelona. Difícil respuesta ya que suelen ser fuera de la ciudad… Pero lo he encontrado, una calçotada urbana, en el centro de Barcelona y en el restaurant – Braseria el Melic del gòtic (hermano del conocidísimo Quatre Gats) ¡Pasen y lean! Pero antes os cuento que el menú especial calçotada incluye los calçots (una teja de 20 por persona) un plato con carne a la brasa con patata y «mongetes», pan con tomate, la irresistible salsa romesco…) y crema catalana como postre… ...
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Calçotada Comida a base de «calçots» (cebolla blanca especial) cocinados a la brasa, mojados en una salsa preparada (Romesco) en base de avellanas, almendras, ajos, pan tostado, aceite y pimienta roja, fundamentalmente. CAT. Menjada de calçots cuits al caliu, sucats en una salsa preparada a base d’avellanes, ametlles, alls escalivats, pa torrat, oli i pebre vermell, fonamentalment. Las «calçotades» es algo típico de esta zona que se suele hacer cada año desde finales del invierno hasta ...
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