Cebicheria Yakumanka
Tengo buenas noticias, el chef peruano Gastón Acurio inaugura en Barcelona su único restaurante propio en España, la cebicheria Yakumanka.
(aunque, como sabéis, seguía presente en nuestra ciudad en los espacios del Hotel Mandarin Oriental)
Restaurante Yakumanka
Calle valencia, 207
Localidad – Barcelona
Teléfono – 935 66 15 48
Horario de lunes a sábado, de 13 a 15h y de 20 a 23h
Cerrado – domingo
Precio medio: 35€
Jefe de cocina – César Bellido
Hace unos días, fuimos a descubrir la cebicheria Yakumanka y nos encantó poder descubrir este restaurante, muy auténtico, con estética marinera y recreado como si estuvieras en Perú.
Los mejores ingredientes y las recetas más autenticas de la cocina marina peruana, en un ambiente relajado, con precios asequibles y con un producto más variado y fresco que cambia cada día.
Carta de la Cebicheria Yakumanka
Los cebiches presiden una carta que el jefe de cocina Bellido ha trabajado con Gastón Acurio.
Todos ellos son cebiches trabajados y con la relación calidad/precio que quería Gastón Acurio, para popularizar la alta cocina peruana que emana de la calle. La temporalidad, la proximidad y la frescura la marca que a diario hay “cebiche del día” de la minuta.
No hay menú pero una carta que propone «piqueos», croquetas de ají de gallina, tiraditos, sanguches, anticuchos, arroces al wok, platos típicos de la cocina de pescadores, carnes ( lomo alto braseado a la chorrillana, lomito salteado al jugo y seco de asado de tira a la limeña) y ricos postres.
Un capítulo más de #ComerParaCreer pero nos quedamos con #VerparaCreer con estas fotos que realicé:
Su pescado fresco diario
Un rico pisco para empezar la comida
Cebiche criollo mixto : Cebiche de corvina con mariscos en leche de tigre clásica
Wantanes : rellenos de mariscos del día con salsa de tamarindo
Picante de Langostinos :
Fideos Udon acompañados de picante de langostinos a la brasa con ajíes y ensaladita de menta y perejil
Trío de Anticuchos : Brochetas de corazón , raya y presa ibérica acompañados de choclo, papa.
Picarones : Aros hechos a base de harina de boniato y calabaza acompañados de miel de higos
¿Ya conocíais este restaurante peruano?
¿Os gusta este tipo de cocina? a mi me encanta y que tenga el sello del reconocido chef Gastón Acurio, tiene garantía.
Besos y sonrisas
