Una nueva taberna de mar en el Born
Taberna Nardi, una nueva taberna de mar en el Born.
Barcelona siempre tiene un rincón nuevo que descubrir, y esta vez lo encontré en el Born. Taberna Nardi lleva poco más de un mes abierta, pero ya transmite esa sensación de lugar que le irá muy bien.
Carrer dels Corders, 11, Ciutat Vella, 08003 Barcelona
info@tabernanardi.com – 930 15 01 23
Horario: Lunes a Domingo de 13h a 24h.
El local es íntimo, cálido y sin excesos. Madera clara, luz suave y una barra que lo convierte en una taberna marinera contemporánea. Todo fluye con naturalidad: el ambiente, el servicio y su propuesta gastronómica.
La carta está organizada en varios apartados que estructuran muy bien la propuesta: vitrina, plancha, fríos, robata, fritos, platos de cuchara y postres. A esto se suman los platos fuera de carta, que cambian según el producto fresco que reciben cada día.
Nos dejamos llevar por sus recomendaciones y fue un acierto: muchos sabores de mar, cada uno más rico que el anterior. Y, por otra parte, el maridaje que nos propusieron fue una sorpresa especial (distinto, muy bien pensado) y al final terminó de redondear la experiencia.
Como siempre digo, es mejor comer para creer, pero aun así os dejo un “ver para creer” con los platos que probamos:
Zamburiñas con tomate confitado, ajo y perejil
Maridadas con Cosmic Vinyaters · Vitalitat (un vino blanco biodinámico del Alt Empordà).
Brioche con crème fraîche y anchoa.
Brioche de atún Balfegó con salmorejo cordobés.
Navajas (canyuts) a la plancha
Huevos rotos con gambas rojas y chips by Raquel
Parpatana de atún Balfegó (el corte meloso situado entre el cuello y la ventresca).
Torrija con helado
Nos encantó la experiencia. Nardi es de esos sitios donde todo fluye: el espacio, el servicio, el producto y una cocina que invita a volver.
Os debo una actualización de esta publicación con los vinos naturales que maridaron toda esta velada, pero no quería dejar de compartiros este lugar novísimo.
Y si os apetece seguir explorando propuestas centradas en el mar, también podéis leer mi visita al restaurante Tribut.
Salut i vida!
