Experimenta el aroma del café
Reconozco ser muy cafetera, los que me seguís por twitter lo sabéis. Así que cuando me invitaron a una «cata de café» acepté encantada.
Durante la reunión pudimos probar las nuevas variedades de Marcilla l’arôme espresso y la cata estuvo dirigida por Josep Rovira, experto cafetero y expresidente del Forum Cultural del Café.
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| La cata de café también se puede realizar añadiéndole azúcar o leche. Nos lo sirvieron con galletas, chocolate, agua para ir cambiando de intensidades y sabores. |
Cosas como observar el aroma, la crema, descubrir las diferentes notas y ver que el café puede…
Ser intenso, amargo, ácido, contundente, tener pleno sabor, crema oscura, tueste oscuro, fruto seco, armónico, equilibrado, larga permanencia…
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| El protocolo de catación del café: Preparación y evaluación de la muestra, procedimiento de evaluación, descripción de los atributos y resumen final. |
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| Entre aromas con Dafne |
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| Foto «Instagram» de Dafne Bcn Cool Hunter. No se aprecia pero iba pintada y peinada estilo años 50 gracias a New Look para una fiesta posterior en el Rest. Blau. |
A parte de que fue muy interesante y aprendí bastantes detalles que desconocía, también tengo que contaros que abrí un poco la mente para descubrir sus cápsulas (soy muy nespresso) y he podido comprobar que son totalmente compatibles con dicha cafetera. Así que por precio y por calidad os animo a probarlas si es que no las conocéis ya. He leído en su web que se pueden pedir muestras.
¿Y vosotros? ¿Sabíais que existían las catas de café? ¿habéis ido a alguna? Supongo que según los gustos de cada uno. En mi caso sí le doy mucha importancia a una correcta temperatura del café, a su tostado (que no quemado), a su taza y también al buen hacer y servicio de la persona que te lo da…. Todo un mundo, ¿verdad?
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