Hoy quiero compartir con vosotr@s una novedad en el mundo de la gastronomía japonesa de Barcelona, uno de los restaurantes más conocidos Shibui, ha cambiado de dueños.
Llega una nueva propuesta, un renovado Shibui by Shiaadi.
C/Comte D’ Urgell 272
Barcelona 93 321 90 04
El emergente Grupo Shiaadi, especializado en alta gastronomía japonesa, lidera la segunda generación del Shibui, generando una innovadora corriente de sensaciones gastronómicas exclusivas y deslumbrantes. Su atractiva apuesta se resume en tres puntos esenciales: su gran pasión empresarial, su inmejorable producto y una elaboración de los platos sin precedentes.
La nueva carta tiene los platos esenciales de todo gran restaurante japonés, con apetitosas y llamativas influencias
de fusión y Nikkei, siguiendo una estela de innovación que recorre la escena gastronómica de todo el mundo.
Shibui by Shiaadi
Mini ceviche. Posiblemente mi plato preferido de Shibui by Shiaadi
Duo de tartars (salmón/atún)
Magret de pato
Yakisoaba
Tataki de pez mantequilla
Sushi Moriawase
(Maki de foie 2 nuguiris,2 uramaki)
Cheescake casero
En su menú podemos encontrar los platos más clásicos como las ensaladas de algas, de pepino o de anguila, las tempuras y yakisobas, los tartars, el sukiyaki, los tatakis, las gyozas, el bacalao negro o la deliciosa carne wagyu entre otros, además de otros básicos como los nigiris, el sashimi, los gunkan etc…
Entre las influencias hay que destacar sus ostras, el hotate de foie, los ceviches, los carpaccios, el magret de pato y foie y en la barra sushi la sofisticación y la fantasía de sus hosomakis, California rolls, uramakis y makis calientes, que llenan de matices y color algunas recetas clásicas.
Como veis, un sinfín de propuestas que os harán disfrutar de la renovada carta de Shibui, conservando lo clásico de sus platos japoneses pero dándole un toque más exótico e incorporando platos muy llamativos y diferentes.
Sabíais ya este cambio de gerencia del reconocido restaurante japonés?
¡Ahora tenéis que descubrir Shibui by Shiaadi!
Besos y sonrisas
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