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Xerta Tapas

BCN EXPERT / COMER PARA CREER / FOOD AND DRINK / 25/10/2020

Ojalá pronto podamos volver a disfrutar de la gastronomía de Barcelona pero mientras llega ese momento os cuento mi última experiencia en Xerta Tapas, del Delta a Barcelona.

Carrer de Còrsega, 289

08008 Barcelona

937 37 90 80

Xerta Tapas Bar, situado en el hall del hotel Ohla Eixample, cerca de Rambla Catalunya, de Passeig de Gràcia y de la Avinguda Diagonal, es la última propuesta gastronómica del chef Fran López en la capital catalana.

Se trata de un espacio con un estilo de cocina y servicio informal pero con mucha técnica culinaria. El resultado final son unas tapas únicas, genuinas y desenfadadas que nos transportan a les Terres de l’Ebre.

Xerta tapas

Falsos “churros con chocolate” de bacalao y salsa de romesco con tinta de calamar y ricas croquetas artesanas variadas.

Como podéis ver, una propuesta muy diferente y deliciosa.

Indià Blanc 2017 (Garnatxa blanca – Terra Alta) un delicioso y refrescante vino blanco elaborado en la “Catedral del Vi”, la monumental cooperativa modernista de Pinell de Brai, construida por el arquitecto modernista Cèsar Martinell, discípulo de Gaudí.

En la foto de abajo, mejillones y navajas del Delta del Ebro.

Mini “clotxa”: tomate, cebolla, berenjena, pimiento y sardina ahumada

Canelón de pato salvaje con bechamel de trompetas de la muerte y salsa de amareto.

Gamberro Negre de guarda 2014 (Syrah, Samsó, Garnatxa, Cabernet sauvignon – Terra Alta)

Postres artesanos preparados a diario con esencia Terres de l’Ebre: Unos pastissets (empanadillas dulces rellenas de cabello de ángel) y arroz con leche.

¿Conocíais este sitio tan rico que nos acerca las delicias del Delta del Ebre?

Xerta tapas, es el hermano pequeño de Xerta Restaurant , el restaurante gastronómico de Barcelona dirigido por el chef Fran López, poseedor de 1 Estrella Michelin desde 2009 en el Restaurante Villa Retiro y, desde 2016, también en Xerta Restaurant. Toda una ventana abierta dedicada a la cocina de les Terres de l’Ebre.

Besos y sonrisas

     


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