Mi sueño ha tenido forma de canelones, así es. He tenido «un somni amb forma de canelons», donde comía un delicioso menú degustación que constaba de platos elaborados con los mejores productos y deliciosas recetas pero hechos todos recreando ser un canelón.
Un somni amb forma de canelons, que se ha hecho realidad con el menú degustación Somni Restaurant del Hotel THE ONE BARCELONA.
THE ONE BARCELONA*****GL
C/ Provença, 277. Barcelona (34) 932 142 070
Somni Restaurant abre de martes a sábado 19:30h a 22:30h
Menú compuesto por 5 actos 49€ (con maridaje de vinos 69€)
info.hto@hotelstheone.com
El chef Miguel Muñoz nos vuelve a sorprender con sus ideas reinterpretando en varias recetas los canelones clásicos de la cocina catalana para la nueva carta del restaurante del lujoso hotel.
Sabrosas croquetas de setas y jamón ibérico como aperitivo.
La nueva carta incluye 15 propuestas de platos versionados inspirados en un clásico canelón. Podéis escoger entre carta o tomar el menú degustación que es el que hicimos.
El menú está compuesto por 5 actos que incluye aperitivo, canelón frío, canelón caliente, canelón clásico, canelón dulce a elección del chef.
Como siempre es mejor #ComerparaCreer pero un adelanto de #Verparacreer siempre va bien para que os apetezca esta nueva propuesta.
Atún rojo, alga nori, salsa yakiniku, crema de aguacate y katsuobushi.
Este riquísimo canelón frío fue maridado por un cava orgánico brut Nature reserva rosé PRIVAT.
Arroz seco de sepia, envuelto en carpaccio de gamba roja y emulsión de lima.
La sensacional vajilla, es exclusiva para el restaurante.
El canelón estuvo maridado por un vino blanco Raventós de Alella Pansa Blanca 2021.
Carrilleras de ternera estofadas a fuego lento, pasta a base de huevos, salsa demi-glace y pepinillos.
Muy bien maridado con un vino tinto Perelada Finca Espolla 2018 (Syrah, Monastrell, Garnacha)
¿Qué os ha parecido?
Yo cuando escucho la palabra canelón siempre estoy ya predispuesta pero más aún cuando te dejas llevar y te deleitan con manjares que no esperabas. Muy recomendable.
¡Buen provecho!
Besos y sonrisas
Etiquetas: bcnexpert, chef Miguel Muñoz, comer para creer, comida catalana, foodie barcelona, menú degustación barcelona, restaurant somni barcelona, somni barcelona, Somni del Hotel The One Barcelona, Un somni amb forma de canelons