Breaking

Un somni amb forma de canelons

BCN EXPERT / COMER PARA CREER / FOOD AND DRINK / 19/10/2022

Mi sueño ha tenido forma de canelones, así es. He tenido «un somni amb forma de canelons», donde comía un delicioso menú degustación que constaba de platos elaborados con los mejores productos y deliciosas recetas pero hechos todos recreando ser un canelón.

Un somni amb forma de canelons, que se ha hecho realidad con el menú degustación Somni Restaurant del Hotel THE ONE BARCELONA.

THE ONE BARCELONA*****GL

C/ Provença, 277. Barcelona (34) 932 142 070

Somni Restaurant abre de martes a sábado 19:30h a 22:30h

Menú compuesto por 5 actos 49€ (con maridaje de vinos 69€)

info.hto@hotelstheone.com

www.hotelstheone.com

El chef Miguel Muñoz nos vuelve a sorprender con sus ideas reinterpretando en varias recetas los canelones clásicos de la cocina catalana para la nueva carta del restaurante del lujoso hotel.

Sabrosas croquetas de setas y jamón ibérico como aperitivo.

La nueva carta incluye 15 propuestas de platos versionados inspirados en un clásico canelón. Podéis escoger entre carta o tomar el menú degustación que es el que hicimos.

El menú está compuesto por 5 actos que incluye aperitivo, canelón frío, canelón caliente, canelón clásico, canelón dulce a elección del chef.

Como siempre es mejor #ComerparaCreer pero un adelanto de #Verparacreer siempre va bien para que os apetezca esta nueva propuesta.

Atún rojo, alga nori, salsa yakiniku, crema de aguacate y katsuobushi.

Este riquísimo canelón frío fue maridado por un cava orgánico brut Nature reserva rosé PRIVAT.

Arroz seco de sepia, envuelto en carpaccio de gamba roja y emulsión de lima.

La sensacional vajilla, es exclusiva para el restaurante.

El canelón estuvo maridado por un vino blanco Raventós de Alella Pansa Blanca 2021.

Carrilleras de ternera estofadas a fuego lento, pasta a base de huevos, salsa demi-glace y pepinillos.

Muy bien maridado con un vino tinto Perelada Finca Espolla 2018 (Syrah, Monastrell, Garnacha)

Miel y «Mató» con nueces caramelizadas.
(es un plato que me encanta y versionado es más que delicioso)
El menú fue maridado por vinos catalanes para acompañar a estas reinterpretaciones de canelones pero, para finalizar, el postre se acompañó de un vino dulce moscatel » Mountain Wine» de Telmo Rodriguez

¿Qué os ha parecido?

Yo cuando escucho la palabra canelón siempre estoy ya predispuesta pero más aún cuando te dejas llevar y te deleitan con manjares que no esperabas. Muy recomendable.

¡Buen provecho!

Besos y sonrisas


Etiquetas: , , , , , , , , ,




Previous Post

El rosa es más que un color

Next Post

Aceite seco facial





You might also like



0 Comment


Deja una respuesta


More Story

El rosa es más que un color

Ojalá me leas porque quiero explicarte que el cáncer no es de color rosa.... el rosa es más que un color. Pero sí es cierto...

17/10/2022