Brindando con Cavarquía

Así estoy ya lista para empezar celebrar un día más, brindando con Cavarquía.

Datani Drinks es la compañía responsable de crear estos cocktails con base de cava con Denominación de Origen.

Cavarquía es un homenaje al cava. Buscan hacer combinaciones que ensalcen los valores del cava, el ingrediente base, y a su vez creen sensaciones sorprendentes y que inviten a compartir.

Se trata de cócteles de cava, algo nuevo que pedir en una coctelería (a mi me encantan los cócteles pero odio que le añadan siropes o cosas artificiales y por eso esta propuesta me parece muy interesante)

La personalidad de cada cóctel se crea a través de un toque de licor y aromas naturales. Lo que le da el brillo tan especial es el polvo de mica, un piedra mística a la que se le atribuyen infinidad de propiedades terapéuticas; desde el alivio del insomnio y la tensión nerviosa, o la alineación de los meridianos energéticos, hasta la armonización del sistema endocrino. La mica es insípida pero le aporta miles de matices visuales nacarados que acompañan esta aventura organoléptica sin igual.

Tienen tres propuestas pero sin duda la mía es cavaquía de mora (como podéis ver en las fotos)

Tiene un toque silvestre de la mora. Viñedos y bosques se unen en esta combinación sorprendente por su aroma, su sabor y su color.

Variedades:

Xarel·lo (20%)
Macabeu (20%)
Parellada (60%)

Crianza:

Segunda fermentación en botella. Permanece en la bodega un mínimo 18 meses con temperatura y humedad controladas.

Nota de cata:

Color rojo brillante con buen desprendimiento de burbuja fina y persistente que dibuja miles de formas en su recorrido por la copa. Finas notas a mora silvestre.

¿Conocíais ya esta nueva propuesta en coctelería basada en cava DO?

Besos y sonrisas